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白菜是我们日常饮食中常见的食材，随着冬季的到来，有些白菜叶子可能会变得老化而略带苦味，此时最适合食用的就是白菜心了。白菜心是整棵白菜最嫩的部位，口感清脆爽口，是下酒的好伴侣。下面，就为大家分享一道爽口白菜心的详细做法，这道菜简单易学，清脆爽口，一起来动手试试吧。
首先，准备一棵洗净的大白菜，撕掉里面的三片白菜叶，用刀切成均匀的细丝，放入盆中备用。
接着，准备两根小葱，切成葱段，和白菜叶放在一起，增加色彩。再准备半个红菜椒去瓤，切成条，和白菜叶放在一个盆中。另外，准备几粒大蒜，拍扁后切成蒜末，也放入盆中。
然后，我们准备一个拌菜盆，将切好的配菜倒入盆中。接下来，我们开始调味：加入20克白糖，1克食盐，10克白醋，10克橙汁，用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。
最后，将拌好的白菜心装入盘中，即可上桌享用。
所需食材和调料如下：
食材：大白菜，小葱，红菜椒，大蒜
调料：白糖，食盐，白醋，橙汁
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（图片已保留）
