#烹饪小妙招#
炒饭，简单快捷，是懒人的好帮手，也是手残党的最爱。
以下是五款炒饭的制作方法，让你轻松享受美味：
1. 黄金炒饭，最香最好吃的炒饭
用蛋黄给米饭染色，使其呈现金黄色泽。将米饭翻炒至粒粒分明，加入蛋黄液搅拌，让每一粒米都裹上蛋液，炒至金黄色即可。
小贴士：爆香葱花时的油不用加太多，一点点即可，咸蛋黄也含油分，更香不腻。这样的黄金炒饭，得用凉透或隔夜的剩饭最好，水分少，才更容易炒的干散喷香。剩下的蛋白可以用来做蛋糕。
2. 黄瓜炒饭，青青的绿色点缀，清鲜的滋味，最适合早餐
黄瓜打碎后加入米饭中，再加入鸡蛋和葱花，炒至颜色更翠绿，口感更清鲜。
小贴士：先炒黄瓜，颜色更翠绿，口感滋味也都更清鲜。
3. 老干妈炒饭，学生党的最爱
将咸蛋黄、鸡蛋和米饭一起炒制，加入老干妈油辣酱，让炒饭更加美味。
小贴士：韭菜不可炒太长时间，保鲜嫩才好。
4. 午餐肉炒饭，营养丰富又好吃
将午餐肉切成小块，与杂蔬菜和米饭一起炒制，让炒饭更加美味。
小贴士：米饭可以先微波炉加热一分钟，弄热乎再炒，这样既能快速将米饭炒散还不粘，也能保持米饭的干净白色。
5. 菠萝虾仁莴笋炒饭
用菠萝、莴笋、木耳和虾仁与米饭一起炒制，让炒饭更加美味。
小贴士：用蛋液包裹着虾仁炒熟，这样会给虾仁去腥。若有时间，将菠萝在盐水中稍泡一会，浸出甙类物质更好。
希望这些烹饪小妙招能帮助你做出美味的炒饭，让剩米饭有了新的价值，也为早餐增加了选择。
