食材：
辅料：
调料：
【酸辣白菜】—— 美味又下饭
1.食材准备
准备白菜一颗，洗净后，将白菜叶和白菜帮分开，白菜叶切成大块，白菜帮斜刀切成薄片，分别盛放在盆中备用。
2.准备辅料
生姜拍散切成末，大葱破开切成葱花，干辣椒备用。
3.烹饪步骤
锅内烧油，待油烧热后，将葱花、姜末和干辣椒放入锅中，翻炒至香味四溢。接着，将白菜帮放入锅中，大火快炒，炒至白菜帮水分释放，更加脆爽，大约1分钟后，白菜帮炒至8成熟。
此时，将白菜叶倒入锅中，快速翻炒，加入食盐、白糖、鸡精调味，继续大火爆炒30秒钟，待白菜塌软后，倒入陈醋翻炒均匀，即可出锅。
记住，炒白菜帮至8成熟再放白菜叶，这样能有效防止白菜大量出水，保持清脆口感。而陈醋要最后放，以免其香味散失。
这样，一道美味的酸辣白菜就完成了，清脆爽口，开胃又下饭，赶紧学起来，为你的餐桌增添一道美味佳肴吧！
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