大家好，我是第一美食的阿飞，致力于为大家带来更多家常美食的分享。豆腐，作为营养丰富的食材，早已成为了百姓餐桌上的常客。它浓郁的豆香味，无论是红烧还是做汤，都能带来绝妙的美味体验。此外，豆腐还具备保护肝脏、促进新陈代谢、增强免疫力等健康益处，真可谓是好处多多。
下面，就请大家跟随我的脚步，一同探索家常豆腐的制作方法。这是一道老少皆宜，成本低廉的家常美食，相信定能为您的餐桌增添一抹亮色。
【家常豆腐】
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准备食材：选用200克的老豆腐，将其切成方形的块，整齐地码放在盘中备用。大葱一段，从中间破开，切成葱花。大蒜和生姜分别切片，再抓入干辣椒1克增添风味。此外，泡发好的木耳30克，切成小块；红椒青椒各半个，同样切成小块；小半个西红柿，切成小块，一并备用。
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为了让豆腐更加入味并防止粘锅，我们选择热锅凉油的方式煎制。当油热后，倒出并重新加入凉油，将豆腐块放入锅中，轻轻晃动炒锅，并撒入2克食盐，使豆腐更加美味，也更容易煎制。
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在小火煎制的过程中，不停地晃动炒锅，当豆腐的一面煎黄后，再翻过来煎另一面。两面都煎至金黄色，大约需要两分钟左右。煎好后，倒出豆腐控油备用。
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锅内留底油，放入葱、姜、蒜和干辣椒一同翻炒，待香味四溢时，加入青红椒、木耳和西红柿继续翻炒。再加入5克豆瓣酱，炒出红油，然后加入适量的清水。
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开始调味，加入3克白糖和1克鸡粉，继续翻炒，直至豆腐与调料充分融合。
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最后，淋入少许水淀粉，使调料与食材更好地融合，更加入味。最后，淋入一些明油，即可出锅装盘。
至此，这道简单又营养的家常豆腐就制作完成了。喜欢的朋友不妨赶紧试一试，为家人献上一道美味的家常菜。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会分享几道家常菜，喜欢做饭的朋友请别忘了点关注。阿飞在此谢谢大家，祝大家生活愉快，美食常伴。
