俗话说“一场秋雨，一场寒”。在这连绵的阴雨天气里，没有什么比喝粥更合适了。俗话说得好：“多喝汤粥，秋冬不愁”。在秋季，多喝些汤汤水水，不仅可以养胃暖身，还能补充营养，增强抵抗力。今儿，我为大家分享5种比粥铺还好吃的营养粥，香而不腻、顺化好入口。
一、小米芹菜粥
- 首先，我们准备好食材：适量的鸡肉丝；一小把新鲜的芹菜叶；半个胡萝卜切成碎丁；再切点葱花、姜末；已经浸泡半个小时的小米，把它淘洗干净。
- 接着，我们把鸡肉丝炒一下：锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。然后加入适量的清水，大火烧开以后倒入浸泡好的小米，继续煮至沸腾，转小火煮20分钟，把小米煮香煮软。
- 20分钟以后加入食盐4克，鸡粉2克来调味，小火继续煮，经常用勺子搅动、以免糊底，一直把粥煮至粘稠，放入芹菜叶稍微烫一下，香味出来以后就可以盛出食用了。
二、皮蛋瘦肉粥
- 准备好大米、皮蛋、生姜、小葱和猪肉。
- 切好的肉丝放入碗中，加入食盐、料酒和白糖抓匀，加入清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入淀粉抓匀，最后淋入植物油拌匀腌制10分钟。
- 砂锅中加入清水，大火烧开，放入大米、植物油，沸腾后转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
- 1个小时后，放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，加入食盐、胡椒粉、鸡精和料酒，最后放入肉丝煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
三、三鲜汤
- 首先，我们把粉丝泡软备用，金针菇清洗干净，大白菜只取菜叶，撕成小块。
- 接着，把西红柿切成薄片，打入三个鸡蛋备用。
- 锅中烧油，油热后把鸡蛋倒入锅中，加开水，大火烧开，这样煮出来的汤更加浓白。
- 水开后倒入金针菇，再煮一分钟后调味，加入食盐和胡椒粉即可，无需过多调料。然后倒入白菜叶、粉丝和西红柿薄片，煮至熟透后淋入香醋和香油，一道清香美味的三鲜汤就做好了。
四、紫菜蛋花汤
- 准备豆腐、番茄、鸡蛋、虾米和紫菜，豆腐用开水浸泡10分钟去豆腥味，番茄烫皮后切丁，鸡蛋打散备用，虾米和紫菜用开水烫一下去除多余的盐分和杂质。
- 锅中烧油，放入葱花炒香，倒入番茄丁继续翻炒，炒至出红汁后加入适量清水，倒入豆腐、虾米和紫菜，加入食盐、胡椒粉和生抽调味，然后加入水淀粉调浓稠度，淋入鸡蛋液煮至熟透，最后淋入香醋和香油即可。
五、鸡汤豆腐
- 准备好鸡肉、豆腐、枸杞子、大葱白、生姜和香菜。
- 鸡肉泡去血水，豆腐掰成块，枸杞子清水泡上，大葱白切段，生姜切片，香菜切段。
- 鸡肉焯水去腥，然后放入鸡肉、葱白、生姜和八角，加入食盐、料酒煮10分钟，捞出大料和鸡肉，放入豆腐块、枸杞子，加入胡椒粉、鸡粉继续煮5分钟给豆腐入味，最后加入香菜段和芝麻香油调味。
“多喝汤粥，秋冬不愁”！这5种营养汤汤水水，香而不腻、真美味，快来一起品尝吧！
