“一分秋意一分凉，野外繁露披衣裳”，随着秋分的脚步，秋天的气息越发浓厚。此刻，万物开始为即将到来的冬季做准备，我们的身体也不例外。为了应对气候变化，我们需要更多的体力和精力，然而，多变的气候也使得我们的抵抗力有所下降。这时，一碗热腾腾的汤品，既能为身体提供丰富的营养，也能润燥补水，帮助调节体内平衡，提高抵抗力。
一、滋补排骨汤
秋天不宜过于燥热，排骨汤是不错的选择。加入虫草花、枸杞、桂圆等多种食材，既能滋补身体，又满足了味蕾。
食材：排骨、虫草花、枸杞、当归、桂圆、黄芪、党参、生姜
- 肋排剁成块，用清水、料酒、食盐浸泡后抓洗出血水。虫草花、当归、枸杞、黄芪泡发，桂圆去核备用。
- 排骨放入煮锅焯水去腥，捞出后转入炖盅。
- 加入虫草花、当归、黄芪、党参、姜片，桂圆、冰糖，炖煮1小时。
- 最后放入枸杞，调味后继续炖煮5分钟即可。
二、多宝鸭肉汤
鸭肉肉质鲜美，营养价值高，与各类野山菌同炖，味道更佳，还能“贴秋膘”。
食材：鸭子半只、野山菌、银耳、红枣、桂圆、生姜、干山楂、党参、当归、枸杞
- 鸭肉剁块后浸泡去腥，银耳和野山菌泡发备用。
- 鸭肉冷水下锅焯水去腥，捞出备用。
- 炒制鸭肉至金黄色，加入开水熬煮至汤色变奶白。
- 加入银耳、野山菌、红枣、桂圆等辅料，转入砂锅慢煲1小时。
- 调味后即可享用。
三、山药雪梨汤
山药与雪梨的搭配，香甜味美还能滋阴润燥，很适合中老年食用。
食材：山药、雪梨、冰糖
- 山药拍扁剁成山药泥，雪梨切片备用。
- 清水煮沸后加入山药泥，熬煮3分钟。
- 放入雪梨片，继续煮3分钟，加入冰糖搅拌至融化即可。
四、虾仁冬瓜汤
虾仁与冬瓜的组合，清淡鲜美，营养又润燥。
食材：大虾、冬瓜、蟹味菇、葱花、姜片
- 冬瓜切片，大虾去头去尾去虾线，腌制10分钟。
- 炒制虾仁变色后盛出备用。
- 冬瓜片煎至半透明，加入蟹味菇翻炒后加开水炖煮。
- 倒回虾仁，调味后撒上葱花即可。
五、醪糟银耳汤
醪糟银耳汤，香甜可口又滋阴润肺，是物美价廉的秋季滋补佳品。
食材：银耳、醪糟、枸杞、红枣
- 银耳泡发后煮出胶质，红枣和枸杞一同炖煮。
- 加入醪糟和冰糖，搅拌均匀后继续煮5分钟即可。
我是市井觅食记，在这个季节里，愿这些汤品能为你的生活增添一份温暖与甜蜜。愿你在秋日的每一个日子里，都能找到属于自己的幸福与满足。
