🍖 一、糖醋排骨
酸酸甜甜的糖醋排骨，每一口都让人回味无穷。这道菜的魅力在于它咸甜适中的口感，以及排骨外酥里嫩、色泽红亮的诱人外表。
所需食材：排骨、葱姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、陈醋、白糖
烹饪步骤：
- 排骨冷水下锅，加料酒、葱姜焯水，洗净浮沫控干水分备用。
- 调糖醋汁：1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、3勺陈醋、2勺白糖、3勺水调匀。
- 油热放冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒至上色，加入糖醋汁翻炒均匀。加足量热水，大火煮开后转小火炖40分钟，收汁后即可享用。
🍖 二、板栗烧排骨
软糯的板栗与排骨的鲜美完美结合，每一口都散发着浓郁的酱香，令人难以抗拒。
所需食材：排骨、板栗
烹饪步骤：
- 排骨冷水下锅，加料酒、葱姜焯水，洗净浮沫控干水分备用。
- 油热放冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒至上色。加入八角桂皮香叶姜片。
- 加2勺生抽、1勺老抽、一勺料酒、1勺蚝油翻炒均匀。
- 加入板栗，加足量热水，大火煮开后转小火炖30到40分钟，收汁后即可。
🍖 三、蒜蓉蒸排骨
蒜蓉的香气与排骨的鲜美完美融合，每一块排骨都吸满了汤汁，入口即化。
所需食材：蒜、排骨
烹饪步骤：
- 蒜末泼上热油激发出香味，加入2勺生抽、1勺蚝油、小半勺老抽、一勺料酒，适量胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀。
- 调料倒进排骨里搅拌均匀，加适量生粉，腌制15分钟。
- 水开上锅，大火蒸45分钟，出锅前撒上葱花点缀。
🍖 四、山药玉米排骨汤
这道汤将排骨的鲜美与山药的甘甜、玉米的清香完美融合，是一道营养又美味的汤品。
所需食材：排骨、玉米、胡萝卜、山药
烹饪步骤：
- 排骨冷水下锅，加料酒、葱姜焯水，洗净浮沫控干水分备用。
- 油热放葱姜爆香，倒入排骨翻炒均匀。
- 加入足量热水，大火煮开后转小火炖30分钟。
- 放入配菜胡萝卜块、玉米段、山药块继续炖煮30分钟，加入适量的盐、鸡精，撒上葱花点缀。
🍖 五、排骨焖饭
这道排骨焖饭将排骨的鲜美与米饭的香糯完美结合，让人一吃就爱上。
所需食材：排骨、大米、胡萝卜、干香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉
烹饪步骤：
- 排骨冷水下锅，加料酒、葱姜焯水，洗净浮沫控干水分备用。
- 油热下排骨煎两面金黄，加葱姜翻炒出香味。
- 放入胡萝卜、泡发好的干香菇翻炒2分钟。
- 调制焖饭酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、半勺胡椒粉搅拌均匀。
- 大米淘洗干净，加入炒好的排骨，加水没过所有食材，倒入焖饭酱汁。选择煮饭功能按键煮熟。
- 煮熟后加入两滴香油，撒一把葱花，翻拌均匀即可享用。
希望这五种排骨烹饪方法能满足你和家人的味蕾，让你们共同享受这美味时光！
