金秋时节，菊黄蟹肥，此时的螃蟹最鲜美。你或许对北方的螃蟹不太熟悉，但其实，它的鲜美足以让人沉醉。
我成长于北方，对螃蟹的接触虽少，但近两年的我逐渐爱上了它的鲜美。那么，如何在家制作螃蟹呢？是否需要高超的厨艺？对于初次接触螃蟹的人来说，最佳的烹饪方法是什么？
答案就是蒸。蒸是最能保留螃蟹原汁原味的方法，无需过多的厨艺，只需加水蒸熟即可。
这四只螃蟹虽然个头不大，但味道依然鲜美。清洗后，我们准备进行下一步的蒸制。
第一步：开始蒸制。
我选择了电饭煲来蒸制，这样更加方便。在电饭煲里加入适量的水，然后放入六片生姜和1勺料酒，以去除螃蟹的腥味。
第二步：将螃蟹腹部朝上放入电饭煲的蒸笼中，这样可以防止蟹黄蟹膏流出。
第三步：盖上电饭煲的盖子，用营养蒸功能蒸制约15分钟。
第四步：螃蟹性凉，为了中和其寒性，我们可以调制一个姜汁。将3勺海鲜酱油、半勺米醋和1勺姜末混合，搅拌均匀。
第五步：蒸制完成后，鲜美的螃蟹就可以出锅了。
第六步：将螃蟹与姜汁一同上桌，尽享美味。
第七步：吃螃蟹时，记得去掉蟹腮、蟹胃、蟹心和蟹肠，这些都是不能食用的部分。而蟹膏蟹黄则是螃蟹的精华所在。
对于初次接触螃蟹的人来说，蒸制是最简单、最美味的方法。只需在锅中加入两个简单的调料，就能制作出最鲜美的螃蟹。
你是否喜欢这种简单又美味的螃蟹做法呢？
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#秋日时令美味#
