一、川辣油泼面
【食材准备】
面条，青菜，干红辣椒，蚝油，生抽，老抽，白糖，醋，油
【操作步骤】
- 面条放入开水中煮软，捞出过凉水备用。
- 青菜焯烫至软，与面条一同放入碗中。
- 加入蚝油、老抽、生抽，和一勺白糖，拌匀。
- 锅中倒油，放入干红辣椒段，小火炒香后淋在面条上。
二、番茄浓汤面
【食材准备】
西红柿，番茄酱，蚝油，生抽，冰糖，盐，蔬菜，面条
【操作步骤】
- 西红柿去皮切丁，大火翻炒至软烂。
- 加入番茄酱，蚝油，生抽，冰糖，炒匀。
- 加入清水烧开，放入蔬菜，再放入面条煮熟。
三、鸡蛋炸酱面
【食材准备】
面条，鸡蛋，胡萝卜，青椒，小葱，豆瓣酱，甜面酱，生抽，老抽，水淀粉
【操作步骤】
- 面条煮熟过凉水备用。
- 锅中炒制鸡蛋与配菜，加入秘制酱汁，熬至浓稠。
- 淋在面条上，鸡蛋炸酱面，酱香浓郁，筋道十足。
四、鸡排面
【食材准备】
鸡胸肉，奥尔良腌肉料，面包糠，生菜，面条，生抽，盐，胡椒粉
【操作步骤】
- 鸡胸肉片成薄片，腌制后裹上面包糠。
- 油炸至两面金黄，搭配煮好的面条与蔬菜。
五、鸡丝凉面
【准备材料】
面条，鸡胸肉，葱，姜，蒜，香菜，胡萝卜，黄瓜，八角，香叶，辣椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻，生抽，蚝油，陈醋，白糖，盐，油
【操作步骤】
- 鸡胸肉煮熟撕成鸡丝。
- 面条煮熟过凉，与鸡丝和蔬菜一同放入碗中。
- 辣椒油加入生抽、蚝油、陈醋、白糖等调料，浇在面条上，拌匀即可。
六、牛肉面
【准备食材】
牛肉，面条，生抽，老抽，盐，黄豆酱，冰糖，五香粉，胡椒粉，葱姜，蔬菜
【操作步骤】
- 牛肉煮软捞出切片，牛肉汤作为汤底。
- 面条煮熟，加入牛肉汤与牛肉片，可加入青菜点缀。
七、辣白菜面 【食材准备】 辣白菜，葱，香菜，鸡蛋，面条，酱油，盐，糖 【操作步骤】
- 葱和辣白菜炒香，加入清水烧开。
- 面条煮熟，加入调料汁，放上煎好的荷包蛋与香菜。
八、凉拌方便面
【食材准备】
方便面饼，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，香菇，大蒜，香菜，酱油，蚝油，白糖，香油，陈醋
【操作步骤】
- 鸡蛋煎成饼，切成丝。
- 黄瓜、胡萝卜和香菇切成丝，面条煮熟过凉。
- 调料汁淋在面条上，加入鸡蛋丝与蔬菜，最后加入辣椒油拌匀。
九、青椒鸡蛋面
【食材准备】
青椒，鸡蛋，海鲜菇，小葱，碱水面，扇贝丁，老抽，生抽，蚝油，白糖
【操作步骤】
- 青椒、海鲜菇和扇贝丁炒匀，加入调料与面条拌匀。
十、蒜苗鸡蛋面
【准备食材】
挂面，鸡蛋，蒜苗，虾皮，盐，生抽，胡椒粉
【操作步骤】
- 鸡蛋煎成荷包蛋，加入清水烧开，加入调料。
- 蒜苗切碎，关火后加入汤中，与面条和荷包蛋一同食用。
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