春节的脚步渐近，中国人传统的除夕习俗中，祭祖和团圆聚餐是不可或缺的环节。过去，我们总是在家和爷爷奶奶三代同堂共度佳节，享受天伦之乐，品尝亲手制作的团圆饭。然而，随着生活节奏的加快，如今更多人选择到饭店聚餐，虽然省去了繁琐的洗碗工作，却似乎少了些许温馨和亲切感。
每年的春节，当大家从四面八方汇聚一堂，一起准备年夜饭，那份说说笑笑、其乐融融的氛围，才是真正的年味。自己动手，制作的菜肴中融入的是家人的欢笑、亲情的温暖，每一口都是家的味道。为此，我精心挑选了十道适合年夜饭的家常菜肴，让大家在享受美味的同时，也能感受到家的温暖。
---【粉丝蒸虾】---
材料：大虾、粉丝、蚝油、生抽、香葱、小米辣、植物油。
制作：大虾洗净剪须，粉丝泡软剪短，铺在盘底，蚝油生抽调汁，大虾剪开铺粉丝上，入蒸烤箱蒸熟，出锅时撒上香葱末，浇上热油。
---【红焖羊蝎子】---
材料：羊蝎子、卤料（白胡椒粒、孜然粒、花椒、干红辣椒等）。
制作：羊蝎子焯水去沫，与卤料一同炖煮，直至肉烂汤鲜。
---【红烧带鱼】---
材料：带鱼、大葱、大蒜、姜、香叶、八角、花椒、红烧酱油、蚝油。
制作：带鱼拉花刀后炸至金黄，与调好的料汁一同炖煮，直至入味。
---【香辣烤鸡翅】---
材料：鸡翅中、香辣烤鸡翅调料。
制作：鸡翅用香辣调料腌制后，入烤箱烤制，直至外皮焦香。
---【爆炒花蛤】---
材料：花蛤、韭菜、香菜、豆瓣辣酱。
制作：花蛤焯水去沙，与韭菜香菜一同翻炒，直至香味四溢。
---【电饭煲版酱牛肉】---
材料：牛腱子、黄酱、各种香料。
制作：牛腱子与黄酱及香料一同入电饭煲，焖煮直至入味。
---【酸菜炖黄鱼】---
材料：小黄花鱼、圆白菜酸菜。
制作：黄花鱼煎熟，与酸菜一同炖煮，直至汤汁浓郁。
---【芋头扣肉】---
材料：带皮五花肉、芋头。
制作：五花肉炸至起泡，与芋头一同蒸制，直至肉香芋头糯。
---【麻辣鸡丁】---
材料：鸡大腿、干红辣椒、麻椒。
制作：鸡大腿炸至微黄，与麻椒辣椒一同翻炒，直至香辣可口。
---【无油版糖醋排骨】---
材料：排骨、大葱、八角、姜、酱油、米醋。
制作：排骨炖煮至九分熟，与调好的糖醋汁一同炖煮，直至酸甜适中。
---【苹果私房话】--- 每一道菜都是对家的味道的诠释，每一道菜都是情感的寄托。无论时代如何变迁，家的味道始终如一，那是我们心中最深的情感，也是我们最宝贵的回忆。我是Meggy，一个曾经的英语老师，现在是一名用心为家人下厨的煮妇。愿每一个家庭都能在节日的餐桌上，品尝到爱的味道，感受到家的温暖。
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