有时候会做几道特别的大菜，看着别人崇拜的眼神，是不是也挺自豪的？今天我就来分享几道待客的大菜，学会了这些，不仅自己吃着方便，朋友来了也能轻松招待。不仅面子十足，而且比去饭店还要健康省钱。对于喜欢美食的朋友，记得收藏哦，这五道菜，荤素搭配，鸡虾都有，绝对够面子，看看是否有你爱的。
【麻辣虾香锅】：虾、花菜、香菇、芦笋段、莲藕
- 准备新鲜的大虾，去掉虾线、虾须、虾枪和虾腿，这些部分容易烧糊且口感不佳。
- 准备好配菜：花菜、香菇、芦笋段和莲藕，再切点洋葱。
- 准备小料：生姜、大蒜粒、小葱段和干辣椒。
- 将食材焯水至断生，捞出用清水冲洗。
- 炸大虾，油温5成热时，放入大虾炸40秒，至金黄色捞出。
- 锅内放入青麻椒和准备好的小料，加入火锅底料翻炒化开，倒入大虾和其他食材翻炒均匀，淋入料酒和生抽，最后加入洋葱炒匀。
- 加入调料：食盐、鸡粉、胡椒粉，再淋入红油翻炒入味，最后放入葱段和白芝麻，一大盘麻辣虾香锅就完成啦！
【老式烧豆腐】：老豆腐、青丝椒
- 准备老豆腐，切成小块，加入淀粉拌匀。
- 切好红椒块、青椒块、大蒜片，放入干辣椒和青花椒。
- 炸豆腐，油温5成热时，炸3分钟至表面微黄，捞出控油。
- 锅内倒油，加入小料和豆瓣酱，炒出红油，加入青红椒。
- 加入调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽，淋入老抽，小火煨2分钟至豆腐吸收汤汁，最后勾入水淀粉收浓。
【电饭锅焖鸡翅】：鸡翅、土豆、胡萝卜、香菇、豆泡
- 准备鸡翅，泡水去血水。
- 准备配菜：土豆、胡萝卜、香菇、豆泡、青椒、洋葱、大蒜、生姜和干辣椒。
- 准备酱料：豆瓣酱、蚝油、海鲜酱。
- 在鸡翅两面打花刀，入味。
- 锅内倒油，加入小料，炒香后加入酱料，再倒入配菜，淋入生抽、胡椒粉、料酒。
- 将汤汁和配菜倒入电饭煲，放上鸡翅，用精煮饭模式炖熟。
- 炖好后收汁，最后加入青椒和洋葱，汤汁收浓。
【清蒸小公鸡】：小公鸡
- 准备小公鸡，去除鸡爪，洗净后用食盐、花椒腌制3小时。
- 将腌制好的小公鸡上锅蒸40分钟至1小时。
- 取出后晾凉，切成小块摆放在盘中，可浇上自己喜欢的酱汁（如大蒜、小葱花、食盐、味精、生抽、葱油、香油等）。
【蒜蓉油麦菜】：油麦菜
- 准备新鲜的油麦菜，洗净后焯水。
- 拍点蒜末，准备一个小碗，加入蚝油、蒸鱼豉油，搅拌均匀。
- 将油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的酱汁，最后撒上蒜末和红椒丝，激点热油。
这一桌五道菜，荤素搭配，营养丰富，家人经常吃，浑身有使不完的劲。我是阿飞，喜欢的朋友请点赞，谢谢大家！
