🍤虾仁焖粉丝🍤
食材：
- 虾15只、粉丝2捆、姜、葱、蒜、小米辣
做法：
- 鲜虾去壳去虾线，虾头留用，粉丝提前泡发，葱姜蒜辣椒切好。
- 起锅热油，加葱白姜丝蒜末炒香，再加虾头煸出红油。
- 放入泡好的粉丝+一大碗热水+2勺生抽+1勺蚝油+适量盐+半勺老抽，加虾仁翻炒入味，收汁汤汁偏少时，再加适量黑胡椒和葱花，炒匀即可。
🍤黄金虾球🍤
食材：
- 明虾10只、土豆1个（约350克）、盐少许、黑胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油适量。
做法：
- 虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
- 在虾尾2-3厘米处切断，把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
- 土豆削皮切薄片，入微波炉烤约12分钟至熟。
- 把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，把虾肉用刀剁成泥。
- 把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉，直接用手抓匀。
- 把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
- 取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪，然后收口，留点空隙。
- 把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了，10个虾球全部操作完成。
- 鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液，再裹上满满的面包糠。
- 在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下锅别急地翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
🍤蒜香黄油虾🍤
食材：
- 虾、黄油、大蒜、干辣椒
做法：
- 虾去壳开背，加2勺料酒+1勺辣椒粉+1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。
- 锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色，下干辣椒和多多的蒜末煸香。
- 再放一块黄油、半勺糖、半勺料酒丰富虾肉的口感，再撒上欧芹碎（放白葡萄酒更正宗，可惜家里库存没了，就用料酒代替，太香了！！）虾肉的鲜甜、黄油淡淡的奶香味道、浓郁的蒜蓉香味，还有一点点微微的辣，口感超级丰富。
🍤蒜蓉粉丝蒸虾🍤
准备材料：
- 虾200克，粉丝1小把，蒜末，葱花，小米辣
准备调料：
- 2勺食用油+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺盐+3勺凉白开 倒入蒜末跟小米辣搅拌均匀。
做法：
- 粉丝提前用凉水泡发30分钟。
- 鲜虾洗净，用剪刀把背部打开取出虾线，菜刀在虾身上拍两下，依次弄好。
- 粉丝沥干水分，倒入少许料汁搅拌均匀铺在盆底下。
- 虾码好在粉丝表面，依次倒入蒜末料汁。
- 开水上锅蒸5分钟，葱花浇入热油撒上即可。
🍤香菇酿虾丸🍤
食材：
- 鲜虾200克，香菇9个，胡萝卜20克，盐一丢丢，料酒1勺，胡椒粉半勺，生抽2勺，蚝油1勺，红薯粉1勺
做法：
- 鲜虾去虾线，去虾头剥壳取虾仁，清洗干净用刀剁成泥，胡萝卜切成末，放入碗中。
- 添加盐一丢丢，半勺胡椒粉、1勺料酒，1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉搅拌均匀。
- 香菇洗净去香菇杆，把虾肉酿入香菇中，放入锅中蒸12分钟取出，把汤汁倒锅中添加1勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉煮开，淋在香菇虾丸子即可。
🍤蛋黄虾仁豆腐🍤
食材：
- 嫩豆腐一块、虾适量、蛋黄3个、青豆适量、海鲜菇适量、蒜、葱
配料：
- 胡椒粉、盐
做法：
- 蛋黄蒸熟压碎，再用筛网压成泥状，豆腐和海鲜菇切好备用。
- 虾去壳去头切小块，虾壳和虾头煮出汤备用。
- 锅里爆香蒜，倒入蛋黄粉末炒至冒泡，放入海鲜菇翻炒一下，再放入虾仁翻炒一下，然后倒入虾汤大火煮开。
- 再放入豆腐和青豆再煮8分钟，最后加一勺盐+适量胡椒粉调味，倒入玉米淀粉水再煮一分钟撒上葱花即可出锅啦。
以上这些虾的做法，每一样都让人垂涎三尺。希望你在繁忙的生活中，也能找到那份烟火气，与家人朋友一起享受美食带来的快乐时光。记得关注并分享，如果图片有侵权，请告知删除。
