在杭州姐姐家住了一周左右,每天都早早地享受到姐姐准备的丰富早餐,粗粮细粮搭配得宜,各类炒菜更是轮番上场。杭州的海鲜资源丰富,鱼虾新鲜且价格亲民,比新疆便宜许多。我深感杭州除了房价稍高外,其他生活物资都极为便宜,尤其是蔬菜和水果等物品,网上购买更是物美价廉,不仅包邮,快递速度也非常迅速,24小时内送达家常便饭。若是在杭州有房子,生活质量定是极好的。除了房价,其他物价均比新疆低,特别是衣物和生活用品,真是令人羡慕。
姐姐的儿媳妇生日这天,我们得以一饱眼福和口福。亲家姐妹俩和女儿一同前来,姐姐早早地准备了一桌丰盛的宴客菜,共12道凉菜热菜,桌上摆满了各式各样的佳肴。
【图片:丰富的宴客菜】
姐姐在准备凉拌菜时,特别考虑到了孩子们,所以没有添加油泼辣子和醋,只用生抽、盐、香葱和大蒜末调味,再浇上热滚滚的植物油,每一道凉菜都是这样的调味品,清淡可口,特别适合孩子和老人。
【图片:姐姐做凉拌菜】
凉拌黄瓜更是加了红辣椒丁,看似微辣,对于北方人来说,却缺少了醋和辣子油的灵魂。这就是南北饮食习惯的差异,南方人并不喜欢酸辣口味。
【图片:凉拌黄瓜】
凉皮是杭州人称之为凉皮,并非北方常见的面粉做的那种。这里的调味汁也不相同,加大了蒜和生抽、盐、香葱末,再浇上热油,简单拌一拌即可上桌。
【图片:凉皮】
炒明虾和清炒花菜,简单用油盐煸炒,看起来就像拌出来的,清爽爽口。
【图片:炒明虾】【图片:清炒花菜】
炒苦瓜加入了几根红辣椒条,看起来更有食欲,苦瓜的苦味也被中和,夏季食用有清热败火的功效。
【图片:炒苦瓜】
糯米肉卷是湖南口味,由亲家制作,用糯米和肉末调味拌匀,外皮用豆皮卷起,再用蒸锅蒸制,最后浇上生抽和热油、红辣椒丁,非常有味道。
【图片:糯米肉卷】
杭椒炒五花肉,五花肉无需焯水,直接爆炒,加入姜、料酒、酱油焖煮,再与杭椒煸炒,非常开胃,不油腻,搭配米饭吃更佳。
【图片:杭椒炒五花肉】
酸菜鱼酸辣爽口,鱼肉鲜美,深受大家喜爱。
【图片:酸菜鱼】
玉米炖猪蹄,猪蹄炖得熟烂,不油腻且无腥味,玉米清香鲜美。
【图片:玉米炖猪蹄】
凉拌苋菜用前面提到的调味汁拌制,清淡美味,大家都吃得津津有味。
【图片:凉拌苋菜】
花蛤用开水煮熟后,再用生抽和香葱末,浇上热油,鲜美可口,花蛤的肉质让人回味无穷。
【图片:花蛤】
主食是米饭,这一桌共12道菜,有肉、有鱼、有虾,有花蛤,更有猪蹄,凉菜热菜都有,非常丰盛,符合南方人的口味。作为生日宴客菜,比去外面吃实惠多了,尤其是在家过生日,有家人和亲人陪伴,真是温馨又幸福。
【图片:生日宴】
如今回家已有三周,每当看到这些,都令人回味无穷。在姐姐家的日子,亲戚们的热情招待让我倍感温暖,期待未来有更多机会与亲人们再相见。
可可的美食,最关心的就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,并非唯一标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路。