家有面粉，就能轻松制作美味面包，无需复杂工序，新手也能成功！今天，我将为大家分享如何在家蒸制出比面包店还美味的面包，只需掌握以下3个关键点，你也能做出层层拉丝、蓬松柔软的面包。
🥖 这是我亲手制作的蒸面包，看上去和烤制的面包并无二致，是不是？这诱人的拉丝感，其实是通过蒸制而非烤制得到的。很多人以为这是烤面包，其实，蒸面包也可以如此美味。秘诀很简单，只要你按照我的步骤来，你也可以成功。
首先，将3个鸡蛋（约190克）、50克白糖搅拌均匀，加入280克高筋面粉和5克酵母，搅成面絮后加入20克玉米油，和成面团。这一步骤中，手和案板抹少许油，这样可以使面团形成油膜，增加面包的拉丝效果。同时，揉面的过程中，要分次抹油，这样做出的面包口感松软湿润，放凉也不会发硬。
整理好的面团进行第一次发酵，发酵好的面团儿要排气并分成小剂子。注意，面团发酵后不可沾水沾油，以免破坏分层。然后，将面团放入模具中进行第二次发酵，发酵好的面团要有原来的3倍大，一定要充分发酵。
发酵好的面团，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或葡萄干，盖上刷油的保鲜膜，放入锅中蒸制。蒸制时间大约45分钟，关火后焖5分钟，美味的大面包就完成啦！
不需要烤箱和电饭煲，也可以轻松制作面包。蒸制的面包比烤制的面包更易掌握，松软细腻，香甜可口，比蛋糕还好吃。看，这蓬松柔软的面包，去掉底部的油纸，放凉后，松软拉丝，比买的还要好吃。
记住，蒸面包的3个关键点：一是形成油膜，二是充分发酵，三是刷油的保鲜膜。只要你掌握了这些，再也不用出去买面包啦！赶快收藏转发给家人吧，这么详细的教程，你一定能学会！
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