黄骨鱼划几刀，热锅热油煎至两面金黄，加入蒜片姜片再煎一分钟，沿锅边加入一圈料酒或啤酒，香气四溢。
倒入1000ml的开水，加入适量的盐、生抽、蚝油、辣椒油和胡椒粉，中小火煮15分钟，鱼汤醇厚，香味四溢。
砂锅铺上乌冬面，倒入鱼和汤，放青红辣椒圈，盖盖再煮五分钟，一道美味佳肴即可享用。
鱼汤鲜美、香辣，口感滑嫩，搭配乌冬面，一口鱼汤一口鱼肉，真是美味至极。
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