“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。”这句诗描述的就是“广东”的美景！广东在我心中一直是一个美丽的大都市，这里的一年四季都很美，尤其是夜晚的景色更是无比的迷人。这里的“菜”也非常好吃，广东菜又被叫做“粤菜”，位列中国八大菜系之一！它选材精细，烹饪技法精湛，饮食清淡，可谓是名声在外有口皆碑！

今天就和大家说说经过评选的广东的“八大”名菜，让我们一起来看看都有哪些好菜吧！

1、白切鸡

在广东，有句老话，叫做“无鸡不成宴”。白切鸡在当地又被叫做“白斩鸡”是非常经典的一道广东名菜。这道菜制作起来非常简单，加的配料较少，只为保留鸡肉的原汁原味。将一只整鸡切开，成菜后又完整地拼在一起，外表呈现出好看的金黄色，十分诱人！夹起一筷吃上一口，皮脆肉嫩，肉汁鲜美。

2、脆皮烧鹅

在广东人的餐桌上经常可以看见“烧鹅”这道菜。广东人烧鹅很有名堂，他们将整只“鹅”处理好后，将头和翅膀切下，风干八小时左右，将五六只鹅一同放入专门的泥缸中烧制，待到时机成熟，脆皮烧鹅就完成了。这脆皮烧鹅真如名字一样，皮是最好吃的，入口之后酥香味儿在口中蔓延开来，再来一口肉，别提有多满足了。

3、烤乳猪

从前只知道烤乳猪这道菜既壮观又美味，后来才知道这是一道“广东菜”。在广东每逢宴请宾客都会摆上“烤乳猪”这道大菜！烤乳猪是以肉质最为鲜嫩的乳猪为主要原料，将秘制调料均匀地涂抹到乳猪的每一寸肉上，只为更加入味好吃！吃烤乳猪的精华都在“皮”，吃进嘴里酥香流油。要说烤乳猪的肉嘛，沾点甜酱味道更绝！

4、八宝冬瓜盅

下面说的这道菜食材可太丰富了！就连外观也是非常特别！将一个冬瓜在约三分之一处切下，将内里掏空，里面装上用鸡鸭虾蟹等食材煲成的汤，看着既特别又赏心悦目。喝上一口汤，只想用两个字来形容“鲜美”！

5、红烧乳鸽

红烧乳鸽在广东非常受欢迎，是一道传统名菜！一道乳鸽被端上桌。乳鸽的皮早已被酱汁浸润，呈现出漂亮的棕红色，一整只乳鸽摆在盘中，旁边用时蔬点缀，看着就非常漂亮。不仅是漂亮，味道也极佳！吃上一口，皮脆肉嫩，十分多汁！如此好吃，怪不得民间有着“一个鸽子胜过九只鸡”的说法呢！

6、潮州卤味

在广东潮州有这样一种美食——“潮州特色卤味”！潮汕人对于卤味算是情有独钟，因此做出来的卤味非常美味。潮汕路威用红糖，葱，南姜，八角，豆酱油，茴香等材料作为“卤”，将鸭脚，猪脚，猪皮等食材放入卤水中浸泡。等到入味了就可以吃了。这卤味不论是作为休闲零食还是餐桌上的一道菜都十分美味，怪不得潮汕人这样爱它！

7、广州文昌鸡

广州文昌鸡这道菜非常有名，是一道著名的广东菜。它是选用海南岛的“文昌鸡”为主要原料，搭配鸡肝，火腿等食材烹饪而成。一道广州文昌鸡被端上桌，造型十分美观，香气诱人，肥却不腻，是上等的广东好菜！

8、菠萝古老肉

下面说的这道菜可是笔者的最爱!是谁这样聪明想到将肉和菠萝放在一起炒的？真是个烹饪界的人才！这道菠萝古老肉成菜后颜色鲜艳，呈现出诱人的金黄色，香味中略带酸气，闻着就让人胃口大开！夹起一块肉，肉上面裹着一层糖醋芡汁晶亮好看，放进口中，肉质弹牙，酸甜的味道不断地刺激味蕾，实在美味！第一块肉还没吃完就想着再夹一块了！

今天为大家推荐了“八道”广东好菜，笔者最喜欢“菠萝古老肉”这道菜，你喜欢哪一道？欢迎大家在评论区写下来和大家一起讨论一下吧~