在美食探索的旅程中，总有一些食物能让我们回味无穷，豆豉鱼罐头就是花吃姐姐冰箱里永远的常驻嘉宾。虽然被许多人视为减肥路上的“绊脚石”，但那种独特的豆豉咸香和鱼肉的紧实口感，总是让人难以割舍。

每次打开一罐，热热的馒头或米饭，与鱼肉和豆豉的浓香完美融合，是简单却美味的一餐。但如此直接吃，似乎少了些新鲜与创意。

有一天，花吃姐姐从朋友那里学到了一招新的吃法：用蚕豆、卷心菜和鱼罐头焖制一锅香浓的饭。这种搭配不仅让味蕾享受到了前所未有的美味，也让在场的朋友纷纷称赞。

做法其实并不难，如果你有现成的米饭，那么很快就会完成。有了鱼罐头，就已经有了香味和鲜味，再加上米饭和青菜，咸味被恰到好处地中和，真正发挥了食材的优势。

当一锅饭被吃得底朝天时，还能发现一整块的酥脆锅巴，那种嘎嘣脆的口感，真是让人欲罢不能。

RECIPE：蚕豆豆豉鲮鱼焖饭

材料：

• 蚕豆200g
• 豆豉鲮鱼罐头1盒
• 卷心菜半颗
• 大米适量

调料：

• 盐少许

步骤：

1. 处理食材：将蚕豆洗净备用，卷心菜切成细丝。分离罐头里的鱼肉和豆豉，取出鲮鱼的骨头，将肉撕成小块。

2. 煮饭：将大米淘洗干净后用电饭锅焖熟，然后静置冷却。煮饭时可以稍微少加些水，让米饭更加干爽。

3. 炒饭：在不粘锅内倒入少许食用油，中小火加热，然后下入米饭，翻炒至颗粒松散后盛出备用。

4. 炒配菜：在焖饭的锅里放入少许食用油，加热后下入蚕豆，煸炒至蚕豆表皮微微起皱，再下入卷心菜丝。

5. 下米饭：等菜丝变软炒出水分后，加入米饭，再放入撕碎的鱼块，淋上豆豉，将所有食材翻拌均匀后，转小火，盖上盖子焖5分钟，闻到微微的焦香味时即可撒些葱花出锅。

6. 享用：锅盖一打开，豆豉的浓香便扑面而来。被油脂润养的米饭粒粒分明、香甜软糯。鱼肉酥香耐嚼，蚕豆软面入味，而更让人惊喜的是锅底那层嘎嘣脆的焦香锅巴，越嚼越香！

除了焖饭，豆豉鲮鱼罐头还可以与蔬菜一起炒，最常见的就是与油麦菜的搭配。将大蒜切成蒜末，油麦菜洗净后茎、叶分离，切成小段，鲮鱼剔除骨头，将鱼肉撕成小块。在锅内倒油，中火加热，先下入蒜末爆香，然后加入油麦菜快速翻炒至变软，最后放入鱼肉和豆豉翻炒均匀，就可以出锅了。

这样的搭配不仅美味，也简单易做，感兴趣的朋友不妨自己在家试试看！

好啦，今天这道超简单但也巨好吃的焖饭你学会了吗？你喜欢吃这种鱼罐头吗？通常会怎么搭配呢？欢迎留言分享你的美食心得哦！