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潮新闻客户端 见习记者 戴凯霖 廖君琳
宁静的小乡村中，一座古朴的石屋透出暖黄色的灯光，屋内飘散着咖啡的醇香，屋外的长条桌摆放着精致的餐食。年轻人三两围坐，拍照打卡，享受着惬意时光。近日，这家名叫Bamboo Coffee Roasters（毛竹咖啡）的咖啡馆在社交媒体上火了起来。带着好奇，记者走进宁波市江北区慈城镇毛岙村毛力自然村，探访这家藏在山坳坳里的乡村咖啡馆。
藏于山野间的咖啡小天地
从慈城古县城出发，沿着毛岙村的方向，一片连绵的绿色映入眼帘，远处一栋古朴又充满韵味的砖瓦民居——Bamboo Coffee Roasters（毛竹咖啡）便静静地伫立其中。
这家咖啡馆由村内的闲置房屋改建而成，面积不大，却处处体现着主理人Frank的匠心独运。屋内以木质色调为主，暖黄色的灯光柔和地洒落，让人瞬间感受到一股舒适和惬意。
自今年6月正式开业以来，毛竹咖啡以其独特的魅力，吸引了源源不断的游客前来探店。伴随着社交媒体的传播，现在即使是工作日，店内也经常座无虚席，周末更是人气爆满。这里的顾客既有到村里和附近山上游玩的户外骑行爱好者，也有特意前来品尝咖啡的游客。
一位从上海自驾而来的王女士告诉记者：“我们到宁波旅游，品尝了传统的年糕和汤圆，也特意来尝尝这家在社交平台上备受推崇的咖啡馆。”尽管在村子里找店的过程有些曲折，但品尝过咖啡后，王女士对店里的咖啡赞不绝口，并在品尝正宗的德国烤肠后，特意在朋友圈分享了这份美好。
而在外摆区，一群宁波本地的年轻女子与朋友们一同品尝着下午茶，并拿起相机记录下这温馨的时刻。胡女士向记者展示了一路上的照片，她兴奋地说：“喝着咖啡，在乡野间走走，和姐妹们聊天拍照，真是太惬意了！”
Bamboo Coffee Roasters（毛竹咖啡）
进店后，记者见到了主理人Frank。他来自德国，原是一名车企的工程师。在宁波与妻子相识后，他放弃了高管的高薪工作，选择了妻子的家乡毛力自然村作为创业的起点。在当地政府的支持下，夫妻俩共同经营着这家咖啡馆，追求着他们的“咖啡梦想”。
“我非常喜欢这里，这里的风景优美，每天早上我都会去水库边晨跑，这里是妻子的家乡，同时也让我想到我的故乡Bonne。”Frank一边操作着咖啡机，一边表示，他完全适应并爱上了这里的生活。
为“爱”变身的乡村咖啡师
Frank端上了一份自制的橘子蛋糕，与记者坐下来聊天。他告诉记者，这些橘子是早上五六点钟在附近采摘的，他们用它来做了蛋糕。除此之外，夫妻俩还根据时令和当地特色，制作了果酱、甜酒等周边产品，并研发了多种季节限定。
当被问及开咖啡店的原因时，他认真地纠正道：“我们不仅仅是咖啡店，而是一家咖啡公司。”
在这间小小的门店后面，还有一间“咖啡工厂”，也就是Frank的工作间。里面整齐码放着来自世界各地的优质咖啡豆，正中间摆放着咖啡烘焙机、分拣机等机器，货架上则摆放着制作好的咖啡豆样品，俨然一个迷你的咖啡豆制作工厂。
Frank的咖啡工作坊
Frank告诉记者，店里的咖啡豆都由他亲自烘焙。站在分拣机前，他分享了在村里创业的原因：“因为爱好，也因为爱人。”他从小喜欢喝咖啡，对烘焙咖啡豆也有着浓厚的兴趣。在决定回村创业时，他与妻子的理念一致：不追求生意如何，只全心全意追求咖啡的品质。
“每天考虑的并不是能做什么事情能让消费者进店打卡，而是想着要怎么做才能保证咖啡的品质。”很多客人都说他有着德国人自带的“匠心精神”，这令他感到十分欣慰。
“我很感谢村子提供的一系列扶持政策，前期为我们减免了租金，现在，他们还会对环境进行整改，规整电线。”Frank在交谈中，一直对村里的帮助表示感谢。下一步，毛岙村将围绕“村咖”为中心，对风貌提升、空间重塑、设施完善展开工作。
一杯村咖“飘香”乡村振兴
“毛岙村三面环山、一面傍水，山好水好空气好，很多骑行爱好者会在环湖自行车道上骑行，累了来这边歇歇脚。”村民告诉记者，毛竹咖啡店开业后，带动了附近店铺的生意，常有客人来购买零食、水和农产品，让整个村子里变得更加热闹。
不仅如此，毛岙村的蜜橘、竹笋茶叶等农特产品的销路也因为这家咖啡店而更广了。店员小魏告诉记者，刚开始，村民们还会不好意思进店，现在，有些年龄稍大的村民甚至张罗着亲朋好友一起来感受。
“有时候，附近的村民会把自家种植的有机蔬果放在店门口进行售卖，标注好价格、摆上二维码，有些客人离店时会顺手买回家。”Frank对此感到很开心，他认为，“村咖”不仅是一家小店，更是一个文化符号，成为人与人、情感与情感的连接。
村民把橘子放在咖啡店售卖
记者走访发现，咖啡正不断与更多业态结合，如“咖啡+非遗”、“咖啡+艺术疗愈”、“咖啡+露营”等，为乡村振兴增添了新的动力。在毛岙村，除了传统的咖啡店形式，采摘营地、民宿、研学基地、疗愈空间也是继“村咖”发展后的新产业融合。
梵行疗愈学院主理人唐女士向记者介绍了毛岙村围绕正念冥想、止观禅修、国学文化建立的艺术疗愈学院。在她看来，“差异化发展是乡村找准定位的关键，游客来村里后，不仅能到田间地头采摘果蔬，也能坐下来进行禅修疗愈，得到身心的放松。”
参观期间，记者闻到了阵阵烤面包的香气，从一个白土窑中向外弥漫，一旁的师傅说：“这是土窑烤的面包，窑烤面包外皮薄脆、内芯湿软，柴火香、小麦香浓郁扑鼻，很多客人来到村里，一闻到‘纯天然’香气，再配上一杯咖啡，心情格外舒畅。”
刚出炉的窑烤面包
咖啡的味道因人而异，但无论哪种口味，与乡村的邂逅都让人心驰神往。毛竹咖啡的出圈，无疑是乡村振兴战略下的一个生动案例。毛岙村书记助理翁昕晨提到，“村咖”的发展样本也让毛岙村的本土特色农产品搭上了融合发展的“快车道”。如今，村里正努力推进漂流、亲子沙滩乐园等体验式休闲娱乐项目的落地，也全力招引有新媒体运营能力的青年人回村创业。
咖啡不仅为农村地区带来了新的经济活力，让村里返乡创业的年轻人和“新村民”多了起来，更成为推动城乡文化交流的重要力量。未来，“村咖+”的产业集群，让采摘农场、民宿、康养疗愈、露营户外、咖啡工坊在毛岙村得以交融，大自然馈赠的风景、蕴含乡村风情的“特调咖啡”和隐形的情绪价值，见证着乡村振兴的“潮流经济”。
记者手记：
采访结束后，Frank依然沉浸在他小小的工作间里，埋头钻研咖啡豆，用一杯简单的咖啡，点缀着毛岙村的三餐四季。这间因山中成片的毛竹而得名的咖啡馆，给村里带来的不止是一时流量与名气，而是看得见的发展契机与源源不断的生机活力。
其实，在浙江乡村，许多咖啡店早已成为“网红”店，吸引了众多游客的目光。为何浙江有这么多“村咖”？答案与浙江是乡村旅游“优等生”密不可分。
“千万工程”实施20多年来，浙江的乡村游早已超越了传统农家乐的模式，成为千村千面、原汁原味的乡村风景。毛岙村三面环山，村内有葫芦景湖，村域嵌毛力水库，得益于数十年如一日的环境保护与治理，绿化率高达95%以上。近年来，当地汲取毛竹、红豆杉、毛力水库、非遗文化等特色元素，打造乡旅IP。众多“农创客”和新业态的落地，也成就了毛岙村发展的底气和蜕变的信心，正应了那句“我若盛开，蝴蝶自来”。
与许多人的传统观念形成反差的浙江乡村，激发了游客的分享欲望，为“村咖”带来了持续不断的流量；“村咖”则以美丽的风景和贴心的服务回馈游客，这又何尝不是一种绿色的“双向奔赴”。“村咖”这块小碎片，正在生态共富、乡村振兴的大拼图中发挥着巨大作用。
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